La Caponata Siciliana
Ursprünglich hat dieses Gericht in Sizilien seine Wurzeln, inzwischen hat jedoch jede italienische Region ihre Version des Gerichtes in dem Auberginen die Hauptrolle spielen eine eigene Interpretation. Man zählt bis zu 100 regionale Abwandlungen in ganz Italien.
Genussheld Pasquale Romano – Frantoio Romano
Olivenöl vom Etna ist besonders aromatisch und intesiv. Pasquale Romano füllt sein „grünes Gold“ in einer ganz besonderen Flasche
Parmigiana di Melanzane
So viele Varianten, so unterschiedlichen regionale Einflüsse, so viele Arten an diesen Klassikern heranzugehen.
